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Receita Minuto: Petit Gateau de Chocolate

27 Jul

Faça em poucos minutos esta sobremesa que fica durinha por fora e cremosa por dentro, um verdadeiro Petit Gateau de Chocolate.

Ingredientes:

Ovos 6
Açúcar 130 g
Chocolate 500 g
Manteiga 250 g
Creme de leite 60 ml
Leite 40 ml
Farinha de trigo especial 80 g
Manteiga para untar quantidade necessária
Farinha para polvilhar quantidade necessária

Passos

1

Bata os ovos com o açúcar até ficar consistente.

2

Coloque em uma vasilha o chocolate com a manteiga e derreta em banho-maria ou no forno de microondas. Retire e misture bem.

3

Despeje o chocolate derretido sobre os ovos batidos.

4

Misture as duas preparações utilizando um batedor de mão e fazendo movimentos envolventes.

5

Junte o creme de leite, o leite e a farinha peneirada. Misture até ficar homogêneo.

6

Coloque em forminhas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve à geladeira durante duas horas e depois cozinhe em forno quente a 230° C entre 7e 8 minutos.
Rende 10 porções.

*Importante

  • Ao retirá-los do forno, deixe repousar durante 5 minutos antes de desenformar. Sirva imediatamente para apreciar o contraste entre a parte de fora durinha e a de dentro cremosa.
  • Você pode congelar a preparação nas fôrmas. Depois de retirar do congelador, cozinhe-os por 12 minutos.
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Fondues

12 Jul

Com a chegada do inverno, surgem os aguardados festivais de fondues nos restaurantes da cidade. Diversos endereços oferecem as opções tradicionais, como queijo, carne e chocolate.

Mas, quem resista a um fondue de Chocolate ? Vou dar um passo a passo de como fazer essa delícia do inverno em Casa.

Fondue de Chocolate:

Ingredientes: 160g de chocolate branco – 30g Chocolate meio amargo – 30ml de leite integral – 30ml de creme de leite uht.

Modo de preparo: Coloque numa panela o chocolate branco e o chocolate meio amargo em banho maria deixe dissolver, acrescente o leite integral, e por último o creme de leite, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando frutas da época como: Morango, Kiwi, Uva e até Pêra.

*se desejar, pode acrescentar amarula no final da receita.