Archive | June, 2010

Panacota com calda de chocolate

30 Jun

Descubra como fazer uma panacota com calda de chocolate através das dicas do programa Homens Gourmet:

Ingredientes:

Panacota
Creme de leite fresco 800 ml
Açúcar 200g
Fava de Baunilha 2
Gelatina 12 g
Calda
Chocolate em pó 400g
Leite 600 ml
Açúcar 200g

Passos:

1) Ferva o creme de leite com o açúcar e a fava de baunilha. Fora do fogo acrescente a gelatina hidratada com água. Coloque a mistura de creme em refratários individuais e leve à geladeira por duas horas.
2) Para a calda: Misture o chocolate em pó, o leite e o açúcar e leve ao fogo até que tome consistência de calda. Reserve na geladeira.
3) Decore a panacota com a calda de chocolate e frutas vermelhas.

Programas de Culinária

29 Jun

Hoje, vamos falar sobre Programas de TV que é uma verdadeira aula de culinária.

Na FoxLife – Bem Simples, temos diversos programas deste tipo.

Homens Gourmet – Receitas e Técnicas da culinária contemporânea, apresentadas com charme e estilo masculino.

Segundas, Quartas e Sextas às 11h da manhã e às 16h da tarde.

Reprise de todas as receitas durante a semana aos Sábados: 7h00 – 12h – 17h

Cozinha Caseira – Um grupo de cozinheiras ensina você a preparar receitas fáceis com descontração e muito alto-astral.

Segundas e Quartas às 09h30 da manhã e às 14h30.

Reprise de todas as receitas durante a semana aos Sábados: 9h30 – 15h30

Escola de Culinária – Chefs se transformam em professores para ensinar a você o último da cozinha cinco estrelas.

Segundas e Quartas às 09h30 e 14h30.

Reprise de todas as receitas durante a semana aos Sábados: 13h00

Todos estes programas abordam desde a cozinha clássica, contemporânea até a molecular.  Por isso, passarei algumas receitas destes programas.

Gastronomia

28 Jun

Como estreia do Blog, queria falar algumas coisas pra você sobre Gastronomia.

A definição: gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.

Este é um Blog para você que ama cozinhar. Darei Dicas, Sugestões, Receitas, Etiqueta na cozinha. Tudo o que você precisa saber para se dar bem na Cozinha, seja em sua casa ou no trabalho.

Abordarei o tema Estágio, Intercâmbio, Mercado de trabalho, dando dicas de interesses diversos.

Espero que Apreciem. Obrigado.